Sofranızdaki Bereket
Baksan Sanayi Sitesi'ndeki tesisimizde, Gıda Mühendisi kontrolünde ve hijyenik koşullarda günde 150.000 ekmek pişiriyor; 15 araçlık filomuzla Eskişehir ve çevresine her gün ulaştırıyoruz.
- Çoruh Gıda'nın kuruluş yılı
- 1996
- Kapalı üretim alanı
- 1.500m²
- Tünel fırınla kesintisiz üretim
- 2
- Günlük ekmek üretim kapasitesi
- 150.000adet
- Araçlık dağıtım filosu
- 15
- Francala
- Köy Ekmeği
- Çavdar Ekmeği
- Tost Ekmeği
- Sandviç Ekmeği
- Hamburger Ekmeği
- Kepekli Ekmek
- Yulaflı Ekmek
- Baget Ekmek
- Susamlı Halka Ekmek
- Patates Ekmeği
- Mısır Ekmeği
- Trabzon Ekmeği
- Alman Ekmeği
- Tahıl Ekmeği
- Sütlü Ekmek
- Haşhaşlı Ekmek
- Soyalı Ekmek
Her sabah tünel fırından Eskişehir sofralarına
Francaladan tost ekmeğine, günlük tüketimden kurumsal tedarike kadar geniş bir ürün yelpazesi. Dilimex markalı 22 ürünümüz için Gıda Üretim Sertifikası düzenlenmiştir.
Francala
Altın kabuklu, yumuşak içli; sofraların klasik beyaz ekmeği.
Köy Ekmeği
Kalın kabuklu ve doyurucu; dilimli, somun ve kepekli seçenekleriyle.
Çavdarlı Ekmek
Çavdar ve kepekle koyu renkli, posası yüksek ve aromatik.
Tost Ekmeği
Eşit kare dilimler, yumuşak iç; tost ve sandviç için.
Sandviç Ekmeği
Uzun ve yuvarlak formlarda, susamlı seçenekleriyle.
Hamburger Ekmeği
Parlak kabuklu, yumuşak içli yuvarlak burger ekmeği.
01.04.2000Baksan Sanayi Sitesi'nde Çoruh Ekmek'in kuruluşu
Fırıncıların kurduğu bir ekmek fabrikası
Ortaklarımızın çoğunluğu bilfiil fırıncı ve unlu mamuller işletmecisi. 1996'da Pak Maya bölge bayisi olarak başladığımız yolculuğu, 2000 yılında Eskişehir'in ve İç Anadolu'nun sayılı en büyük tünel fırınlarından birine taşıdık.
- Gıda Mühendisi kontrolünde üretim. Deneyimli personelimizle hijyenik koşullarda çalışıyoruz.
- En son teknolojik makine ve cihazlar. 1.500 m² kapalı alanda iki tünel fırın.
- Kurum ve kuruluşlara düzenli tedarik. Eskişehir halkına sağlıklı ve besleyici ekmek.
Bir ekmeğin tesisimizdeki yolculuğu
Hamurun yoğrulmasından dağıtım aracına kadar her adım aynı çatı altında. Fotoğrafların tamamı Baksan Sanayi Sitesi'ndeki tesisimizde çekildi.
-
01Yoğurma
Un, su, tuz ve maya; hamurun her tarafına aynı elastikiyet ve yoğunluğu kazandıracak şekilde yoğrulur.
-
02Fermantasyon
Hafif, yüksek hacimli ve kaliteli bir ekmek için hamur belli bir süre mayalanmaya bırakılır.
-
03Kesme ve yuvarlama
Hamur, makinelerde eşit parçalara bölünür, yuvarlanır ve ara fermantasyona alınır.
-
04
Şekil verme
Ekmeğin türüne göre bantta ve el ile şekillendirilen hamurlar son fermantasyona alınır.
-
05
Tünel fırında pişirme
Ekmekler ortalama 220–245 °C sıcaklıkta, büyüklüğüne göre 18–20 dakika pişirilir.
-
06Dağıtım
15 araçlık filomuz Eskişehir ve çevresinin ekmek ihtiyacına düzenli ve sürekli olarak karşılık verir.
Eskişehir'in ilk tercih ettiği ekmek olmak
Vizyonumuz
Eğitimli ve uzman kadromuzla kurumsallaşarak kalite seviyemizi en üst düzeye çıkarıp müşteri memnuniyetini sağlamak.
Misyonumuz
- Hizmet verdiğimiz alanda en iyisi olmak.
- Müşteri tarafından ilk tercih edilen firma olmak.
- Referans alınarak gösterilen üretici firmalardan olmak.
- Ürün kalitesi ve çeşitliliğiyle sektörde tanınmış bir marka olmak.
22 ürün için Gıda Üretim Sertifikası
T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından Dilimex ürün ailemize düzenlenen sertifikalar, üretimimizin resmî kayıt altında olduğunu belgeler.
Ekmeği tanıyın, israf etmeyin, evde de pişirin
RehberEkmek Rehberi
Ekmeğin tarihçesi, hamurun bileşenleri, besin değeri ve bayatlamayı geciktirmenin yolları.
Okuyun
46 tarifEkmekli Tarifler
Kalacustan bayat ekmek tatlısına, kandil simidinden kepekli cevizli ekmeğe.
Tariflere göz atın
TeknikFırıncılara Özel
Ekmeklik un tipleri, gluten ve F.N değerleri, 22 ekmek hatası ve olası nedenleri.
Teknik rehberKurumunuzun günlük ekmek ihtiyacını birlikte planlayalım
Eskişehir'deki kurum ve kuruluşlara, market ve işletmelere düzenli ekmek tedariki için fabrikamızı arayın ya da teklif formunu doldurun.