Etli Ekmek

Malzemeler
Hamur Malzemeleri
* 2/3 çorba kasigi kuru (10 gr. Yas maya)
* 1 1/4 su bardagi ilik su
* 1 çay kasigi tuz
* 1/2 çay kasigi toz seker
* 1 çorba kasigi sivi yag veya zeytinyagi
* Üç su bardagi un

Iç malzemeleri
* 2 çorba kasigi sivi yag
* 1/2 su bardagi dolma fistigi
* 2 adet orta boy kusbasi dogranmis sogan
* 900 gr. az yagli sigir kiymasi
* 2 orta boy domates
* 5-6 adet yesil biber
* 1/2 demet maydanoz
* 1 adet limon suyu
* 1 1/2 çay kasigi tuz
* 1/2 çay kasigi kirmizibiber

Hazirlanisi

Ev ekmeginde anlatilan yöntemle hamuru hazirlayip 20-25 dakika sicak bir yerde dinlendirdikten sonra 6 esit parçaya bölün, her birini merdane ile düzlestirin ve ortasina kiymali içten koyun. Kenarlarini ortaya dogru kapatin. 15 dakika mayalanmak üzere birakin. Firini 250 derece isitin, hamurlar kabarana ve üzerleri hafifçe kizarana kadar yakalasik 10 dakika pisirin.

Etli için hazirlanmasi

Yagi orta atesle kizdirin, içine fistik ve soganlari koyun, fistiklari kahverengi oluncaya kadar pisirin. Sonra eti ilave edin ve pisirmeyi sürdürün. Kalan malzemeyi de içine katin ve suyunu çekene kadar düsük ateste pisirin.